ÖZTİRYAKİLER KONVEKSIYONLU KOMBİ FIRIN GAZLI 20*GN 2/1 TEPSI KIT ARABALI

Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın, Elektrikli, GN 2/1 20 Tepsi Kapasiteli, Kit Arabalı

• 10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı
• Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul
• Üç farklı pişirme moduna sahip  1- Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir  2- Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C)  3- Buhar Modu (25-130 °C)
• Banket Isıtma Modu
• Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir)
• Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu).
• Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi
• 7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu
• Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme
• Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi
• Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası
• Isı kaybını önleyen çift cam
• Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası
• Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C).
• Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği
• Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi
• Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları
• İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi
• İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği
• 5 farklı fan hızı
• Manuel kabin yıkama el spreyi
• Manuel buhar püskürtme sistemi
• Buhar yoğuşturucu sistem
• Dokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri
• 50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
• İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
• USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği
• Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat
• İstenilen dilde kullanılabilme özelliği
• 8 adımlı pişirme programı oluşturabilme
• Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi
• Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini
• Standart olarak verilen fırın içine girip çıkabilen fırın arabası
• Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı
• Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi
• Otomatik açılıp kapanabilen drenaj
• Kabin içi kolay yıkanabilme
• Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme
• Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği
• Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.)
• Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar
• Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü
• Raflar arası mesafe: en az 63mm
• Faydalı iç hacim: en az 0,85 m³
• GN 1/1 tepsiden aynı anda 40 adet pişirebilecek kapasitede
• Elektrik güç değeri: 64 kW + 2 kW (kuru sıcaklık gücü: 64 kW, buhar (boiler) gücü: 54 kW)
• Motor gücü: 2 x 850 W
• Su girişi: 3/4" , su basıncı: 1,5 - 4 bar

 

Teknik Özellikler

• Tip: Elektrikli
• En: 1250 mm
• Boy: 1117 mm
• Yükseklik: 1854 mm
• Kapasite: 40 GN 1/1
• Elektrik Gücü: 66 kW
• Volt: 380/400 V / 3 NPE
• Frekans: 50/60 Hz
• Buhar Gücü: 54 kW
• Soğuk Su Giriş Çapı: 3/4"
• Soğuk Su Basıncı: 2-4 Bar
• Dranaj Giriş Çapı: 2"